I sapori delle tradizionali ricette toscane e della più ricercata cucina regionale italiana, serviti, d'estate, nella splendida terrazza tra ulivi e cipressi e, d'inverno, nella sala da pranzo del Castello, di fronte a un suggestivo camino.

Agli amanti del buon vino il Castello propone importante carta dei vini con in primo piano il Brunello di Montalcino . Entro il 2007 si potranno inoltre gustare i vini dell'omonima azienda agricola di proprietà del Castello che, con i suoi 32 ettari di terreno, produce, anche un pregiatissimo olio d'oliva di prima spremitura.

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